白菜的生长结构特点：
白菜是人们十分熟悉的菜类，是种植规模最大的大路菜，也是对人们健康左右保证的蔬菜之一。白菜的外部形状是圆形较长的外部形，根部是较硬质的组织，根部有须，分别扎入表现根部周围的土中，吸食养分，供白菜生长。白菜是由若干个菜叶包裹而成，象卷心菜一样，菜心位于白菜最里面，向外逐渐变大、变长。白菜的叶子下方是无无叶的茎部，上边为展开的菜叶，叶子中间分布着若干条分叶脉，叶部呈拳状层层覆压，使白菜的头部略大于白菜茎部。
白菜的表现方法：
白菜的表现方法包括色彩表现法、素描表现法、线描表现法和简笔表现法等。白菜的色彩表现法一般是在进行色彩练习时进行表现的;白菜的素描表现法是指练习绘画时，对其进行调子或结构的表现;线描表现法是运用中国画线描的表现方法把白菜的形象勾勒出来。本章只对白菜的简笔表现法进行简单介绍，白菜的简笔表现法具体分为以下几个步骤：第一步是常规性的构图定位，这一步也就是要求画者把白菜的形状合理的安排在画面上。步骤的第二步是使用较轻的长直线条画出白菜大的外部型和主要结构。步骤的第三步是深入刻画部分，在这个步骤中，画者一定要按照先后顺序逐步画出，具体画法为：首先画出白菜的茎部，画完茎部后画出白菜的叶子，在前两部完成后再叶子上添加叶脉，最后画出白菜的根部和须，至此一幅白菜的简笔画就表现出来。
